如果有人問，這個冬日最好的消遣方式是什么？那我肯定會回答，喝茶。

不少朋友喜歡煮茶，正所謂“正寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”。約三五好友，圍爐而坐，就著通紅的炭火，煮上一壺好茶，烤上幾個紅薯，等待之余，自然免不了來一場熱情洋溢的辯論。在唾沫星子直飛的時候，茶香和紅薯香便趁機爭相搶占了整個屋子。辯得正酣，茶開了，來上一碗，選手們的熱度和聲調又高了不少；論累了，紅薯也好了，那就姑且鳴金休戰吧。一人捧上一個燙手的紅薯，咧著嘴邊吃還邊喋喋不休點評著剛才的戰況，彼此間的感情也被炭火烤得升了溫。想來，這便是“圍爐煮茶”的妙趣了。

也有不少朋友喜歡泡茶。文人自有“泡一杯清茶，于窗前凝神靜品，似甜似苦、似暖似涼、道不出那心境”的閑趣。而凡夫亦有凡夫的茶趣，舀一瓢山泉，放入電水壺中燒開，抓一把野茶撒入搪瓷缸，沖入開水，茶香便嚇得四處逃散。一人一杯，靜靜啜飲，思緒慢慢被熱茶激活，任其在寒夜里天馬行空，或計較過往得失、或思量未來進退。待思緒再次回來，不覺杯中茶已涼。

煮茶講究的是一個“熱鬧”，但熱鬧中卻難免需要過多的“儀式感”，其過程多了些許繁雜。泡茶講究的是一個“清靜”，但清靜中也不免有“看似心靜，實則思緒亂”之嫌，甚至還平添了幾分清傲。

故此，竊以為，燜茶卻是極好的方式。

在某個暖陽都顯慵懶的午后，抑或是某個西風耀武揚威的寒夜，燜上一壺老白茶，讓枯槁灰褐的茶葉茶梗在沸水中慢慢復活，盡情舒展跳躍。白色的水霧帶著偷偷出逃的茶香，從細小的孔洞爭先恐后鉆出來，然后裹挾著時光，越飛越高、越飄越遠，直至消逝不見。

三五分鐘，茶便燜好。隨著茶壺的傾斜，琥珀色的茶湯溜出壺口，飛身精準躍入杯中。捧一盞在手，淺淺抿上一口，帶著溫度的茶香便順著舌尖游進口中，隨后四處化開。這時，每一個細胞仿佛都感受到了茶湯所帶來的熱量和馨香，渾身開始暖和自在起來，整個人也變得懶洋洋了。這個中滋味，自是妙不可言！

因而，在這個冬日，閑隙之余最愛做的事，便是燜上一壺老茶，慢慢地喝、細細地品，燜的過程把玩時光，喝的時候從容淡定。隨著茶湯在味蕾間流動，心情和思緒也隨之被慢慢熨平，無鬧無靜，不偏不倚。此時，即便無法參透“壺在心中天在壺，心在壺中地在心”的此中禪意，也無須再去考量，窗外是慵懶的暖陽，還是凜冽的寒風。

裊裊茶香中，懶懶地翻開手機，世界卻不似這冬日沉寂，大家仿佛都很匆匆，又很茫然，百態萬象，有些，滿是無奈無助；又有些，滿是焦慮焦躁；還有些，甚是荒誕荒唐。不管是何，我想，在這天寒地凍的冬日，我們可能都需要燜一壺清香四溢的熱茶吧。