“茶者，南方之嘉木也。”拆開茶字，人在草木間，走近茶，就是走入自然。以前看小說和影視劇，高人飲茶飲酒，能準確地說出產地和年份，紅樓夢里，林黛玉沒有喝出泡茶水是梅花雪，還被妙玉懟了一下，稱之為大俗人，這些橋段讓我印象深刻，不過，如今的現代化生產線，還能保留如此細微的手工年代的體驗嗎？

而這次喝茶，卻讓我有了不一樣的感受。此茶條索纖細，茶湯純凈通透，淡淡的苦中有回甘，茶香幽幽上浮，飲之，如在溪谷，天朗氣清，微風習習，鳴泉飛濺，百花盛開，鳥語呢喃，山野氣韻，呼之欲出。

朋友說，這就對了，它是一款湘中野茶。

過去，我印象里的茶園，是一壟壟整齊的茶樹，如一道道綠色水波，一行行五線譜，更像精致的工筆畫，來到野茶原場地，茶林卻恰似一幅巨大的綠色寫意畫，鋪展在天地之間。

汽車如一尾魚，在碧色的水霧里穿行，越游越高，越接近天空。風勾勒出遠山的曲線，時隱時現，仿佛在寫一首首朦朧詩。

我們沿著一條古道拾級而上，溪流潺潺，雨中的草木翠色欲流。朋友提醒之后，我才注意到，那些與竹子樟樹等相依相伴的綠色植物，就是野茶樹。他們有的亭亭立于石縫之中，有的臨水自照，有的躲在竹子后，高高低低，錯落有致，恣意生長，葉子重重疊疊，滿樹都是春光，新芽被雨水洗得發亮，草木的清香撲面而來。

這里的野茶樹，吸天地之靈氣，日月之精華，山間云霧常相伴，不染世間塵埃。唐朝陸羽《茶經》云：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。”“野者上，園者次。”的確如是。輕輕摘下幾片，放在嘴里一嚼，苦苦的，再喝上一口山泉水，苦中回甘，余香滿口，不由隨口唱起來“茶山阿妹俏模樣，十指尖尖采茶忙……”

朋友笑著說，這野茶，原材料好，制作也有講究。采茶只是第一步，后面的工序多著呢，大家眼睛可不要只盯著采茶姑娘喲！

也是，我很想知道，野茶獨特的風味，出自何人之手。于是，我們結識了老唐。

想象中的制茶師，應該是一身唐裝，高高瘦瘦的書生模樣，眼前的唐守祥，卻是一個淳樸的中年漢子，濃眉大眼，一臉憨厚的笑容。

“不要喊老師，我只是一個小學畢業生。”初次打交道，老唐還有些靦腆，可一說起茶，他的話就像春天的花朵，噼里啪啦地不停綻放。

相傳舜帝南巡時，山間曾發生一場大的瘟疫，山民束手無策，舜帝便教大家采茶、制茶、喝茶，瘟疫不藥而愈。山民為了感謝舜帝，也感激這種救命的植物，就把茶籽灑滿山溪。過去野茶養在深閨人未識，如今卻頗有名氣了，獲了好多獎呢！茶里含有這成分那成分的，老唐掰起指頭數著，笑容里滿是自豪。

唐代書法家懷素在著名的《苦筍帖》里寫道：“苦筍及茗異常佳，乃可徑來。”有人說，懷素此處的茗就是指的野茶。過去就有制茶的土法，只是沒有整體開發，老唐說小學畢業，不是自謙，而是確實如此，家里有三姐妹，他是老大，以前條件不好，他很早就出來做事了，種田、放牛、打零工，收入就像常規茶園里的矮茶樹，總沒有長高的希望。之前老婆生病，還要找親戚借錢。后來開始學制茶，以廠為家，一步一步腳踏實地，跟著一位制茶專家扎扎實實學了好幾年，掌握了全套工藝，在今年的一次茶葉技能大賽中，老唐獲得了全能一等獎，大幅照片登上了報紙。

“這可是你的高光時刻，制茶成為了你的人生轉折點。”

“那確實。”老唐笑嘻嘻地說，我們這一帶的許多村民，同樣改變了人生，采茶、制茶、民宿，八仙過海各顯神通，收入都在向野生茶樹王看齊。

好山好水出好茶，一片茶葉寫傳奇，這小小的茶葉就像金勺子，挖呀挖，挖出了大大的好日子，如果說采茶是舞曲，制茶更是高山上飛出的歡歌，它們一起奏響了振興鄉村的動人旋律。